تاريخ واركيولوجيا شجرة الزيتون بتونس

تحفظ الذاكرة الجماعية التونسية لشجرة الزيتون أبعادا حضارية ورمزية جد هامة تستمدها من الوظائف المتنوعة التي اكتسبتها هذه الشجرة المباركة منذ أقدم العصور. وان انتشار غابات الزيتون في كامل أنحاء البلاد التونسية، دليل على عراقة هذه الشجرة وقدرتها على التأقلم مع التقلبات المناخية، ودورها الفعال في تثبيت التربة ومقاومة الانجراف في جهات قاحلة تتسم بقلة الأمطار.نص الزيتونة